初春のお慶びを申し上げます

2011年　悲しい事、辛いことの多かった一年でしたが

いろんな意味で謙虚に考えることに気がつき、

何が大切で、何を守って行くのか

深く考えることができました。

当店の募金箱にご協力頂いた事、

夏の暑い日に遠くからお出かけ頂いた事、

「転勤先から香椎に戻ってきましたよ！」と声を掛けて頂いた事

「べつばらフェス」に三越デパートまでいらして頂いた事

クリスマスにご家族揃って、ご来店頂いたこと

ささえて頂いた、たくさんの方

ホントにホントにありがとうございます

皆様の笑顔のお手伝いができることが私たちの幸せです

笑って過ごせる一年でありますよう

お祈りいたします

Merry Christmas

クリスマスまで１週間！

急に寒くなり一気にクリスマスムードになってきました

私も、プレゼントを買ったり、渡したり、送ったり

お店も、今月に入りケーキの予約が増えてきて

シェフは、大忙しになりそうです

ホントにいろんなことがあった一年、

辛い事、悲しい事、がんばった事、笑った事、

ただただ、周りの方に感謝いたします

おかげさまで１８周年

サント・ノーレは、この１１月で１８周年を迎えます

永いような、短いような、、、

振り返ると、１８年前は、

もっともっと寒かったような気がします

開店のお祝いに、たくさんのお花が届き

花屋さんと間違えられたことを思い出します

１８年間通い続けて頂いている方、

地元を離れていた方が戻られての再会

「お店、まだ、在ってよかった！」が、増えたこの頃

元気で続けていられる喜びと、感謝でいっぱいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

香椎で１８年間、私の好きなお菓子作りができたことは、

皆様方の厚いご支援、ご指導の賜物と深く感謝いたしております

「美味しいスイーツは、笑顔と幸せを運んでくる」を信じ

皆様の笑顔を思いながら、これからも創り続けていきたいと思います

今後とも、どうぞ宜しくお願いいたします

２０１１，１１，１０　オーナーシェフ　島田英明

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日出美

三越・べつばらフェス

１０月１２日（水）～１６日（日）までの５日間

三越・べつばらフェス、無事に終わりました

たくさんのお客様にご来店いただき、

眞にありがとうございました

香椎のお客様、

遠くは、鹿児島、熊本、大分からわざわざ

博多までお越しいただきました。

サント・ノーレのデパートデビューは、

準備から大変な作業でしたが

お客様のお顔を見、お話をしていると

「ありがたいなあ、うれしいなあ」と

感謝の気持ちがいっぱいになりました

いろんなところでご縁があることが

改めてうれしくなりました。

アサデスＫＢＣ、三越のスタッフの方々にも

大変お世話になりました

なれない私たちを気遣って頂き

ありがとうございました

お隣のお店の「おいもっち」のスタッフの方

「花塩プリン」の方、大変お世話になりました。

香椎のお店で皆様をお待ちいたしております。

是非、お立ち寄りくださいませ

日替わり アントルメその５

ミゼラブル
昨日、ＫＢＣテレビに再登場のミゼラブル
１年前からのブレイクで、ご要望の多かったケーキを
アントルメで用意いたしました
味も形もシンプルな、ベルギー伝統菓子の代表格
バースデーやお土産にいかがですか

日替わり アントルメその４

洋ナシのタルト

毎年、この時期に人気がある洋ナシのタルトを

小ぶりのホールで焼きました

お好きな分だけ切り分けて、おやつに

午後の女子会の手土産にぴったりです

紅茶との相性が抜群ですので

アフタヌーンティにもいかがですか

幻のイチジクのタルトレット

久しぶりにできました。イチジクのタルトです

この時期にしか登場いたしません。

（材料の都合により、用意できない日がございます）

日替わりアントルメ その３

オレンジのタルト

サント・ノーレ自慢のタルトシリーズ

ダマンドの中にはフレッシュのオレンジがたっぷり.

表面に、幾重にも重なって皮ごとのオレンジのスライスが

しっかりと載っています

お土産や女性同士の集まりにいかがですか

紅茶との相性抜群な、マダムのお勧めです

higawari

日替わりアントルメ その２

キャラメル・ショコラ

チョコスポンジに苦味が利いた

キャラメルクリームを重ね、

ミルクチョコのガナッシェで包みました。

来月のいつか？ＫＢＣに登場するかも？な

ケーキです。

日替わりアントルメ その１

栗尽くしのタルト（１４）

ダマンド生地にマロングラッセを隠し、

渋皮煮の栗をたっぷりのせて焼きこみタルトに

仕上げています

＊

アントルメ・・・・・サント・ノーレでは

ホールのケーキをアントルメと呼んでいます

＊

定番のイチゴ、フルーツ、チョコのバースデーケーキに加え

日替わりでタルトやムースのアントルメを

ご用意しております

お誕生日にはもちろん、お土産にもお勧めです

ショートのケーキよりかなりインパクトがあり

お召し上がりの人数が決まっていないときなど

に重宝するスイーツです

大きさ、価格もお求め安いものをと、心がけております

是非、お試しください

書中お見舞い申し上げます

台風のお陰か、過ごしやすかった先週でした。

皆様には、お変わりなくお元気でお過ごしのことと存じます

サント・ノーレでは、先月、１５年使っていた冷凍ストッカーが

壊れてしまい、新しいピカピカの冷凍庫が厨房に入りました

今月、２２日に開店以来使っている大型ミキサーが、

悲鳴のような唸り音が聞こえたので

修理をお願いしました。ベアリングという部品の交換で

今は、静かに仕事ができています。

このミキサーは、１９６７年製で４４年も頑張っている道具です

修理して使えるようになってホントに良かったと

なんだかとても可愛く思えてきました

私たちも健康のメンテナンスをしながら

美味しいお菓子で夏を乗り越え

皆様に可愛がっていただけるお店でありたいと

願っております

卒園、卒業おめでとうございます

卒園、卒業の季節ですね

本日の特注品は、感謝の気持ちを形にしました

ちょうど今頃先生を囲み

皆さんでお召し上がりのことと思います

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知り合いの息子さんもこの春から関西へ。

４月からの新年度

みんな元気で頑張りましょう

募金箱を設置いたします

東北地方太平洋沖地震により被害を受けられました皆様に

心よりお舞い申し上げます。

１日も早く復旧されますよう、お祈りいたします。

何か私たちにできることは、、、と思っておりました

高島福岡市長の呼びかけを知り

ご来店のかたで、市役所まで持ってはいけないけど、

応援したいと思われている方がいらっしゃいましたら

私たちの分と一緒に市役所の防災危機管理課まで

届けますので、当店の募金箱をご利用ください